上海龙神餐饮的“神仙操作”
作者:龙神餐饮    发布时间:2019/6/12

上海龙神餐饮的"神仙操作"

-——2天开启食堂数字化运营管理!

作为上海地区领先的团餐企业,龙神餐饮一直努力保证企业具有领先竞争力。无论是与盒马鲜生合作,还是积极为上海地区各大展会、赛事备餐,均高标准、严要求对待。制定详备管理制度,广纳人才。多位高管都有海外工作学习背景,总经理吴总自己就是澳洲留学归来的高级人才。

应用工具前,龙神餐饮已经有了食安办和工厂品控两个部门,分别负责公司运营的团餐与生产加工中心的日常监督管理。在了解和体验了智慧运营督导工具后,吴总决定立即对接工具,进一步提升龙神的餐饮信息化管理。

第一步--标准梳理:完成了食品安全检查、品控、供应商物流检查等多个检查项目表格的标准化、统一化;

第二步--系统录入:将标准化的表格植入系统固化;

第三步--培训试用:吴总亲自上阵,带头受训应用,并为员工配置了专用平板电脑,迅速推广开来。

使用前痛点

智慧工具解决方案

效果

1检查项目细节不明确、标准不易统一

检查中即时在检查项中图文直观看到检查标准,检查中有进度提醒,保证所有条目均被检查后才可提交

检查人员按照条目顺序检查,提高现场工作效率

2、公司管理部门不能及时知晓检查结果,同步一线每天的检查状况

检查时可以上传现场照片,检查完增加线上审核,管理层审核时即时可见检查结果

检察人员和被检查人员信息互通,更快了解情况,便于整改

3、检查结果无法及时相互知晓、各个部门之间无法互相学习

抛弃传统纸质报告,实时生成现场报告,并有效的获得问题的释义

让检查结果更加公平公正公开,各个部门之间相互查看,整改

4、检查结果难整理成有效的历史数据做分析

工具可以针对检查结果,自动生成智能报表分析

无需人工统计分析,可以有针对地加强管理,精准预防食品安全管理风险



园区食堂仓库检查现场

龙神“酷之味”鲜食工厂检查现场

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